Patê de Tomates

Ponha para ferver um quilo de tomates e em seguida passe-os em uma peneira fina. Bata no liquidificador uma cebola grande e refogue-a com uma colher de manteiga até ficar com uma cor dourada; junte-lhe então a massa de tomate, tempere com sal a gosto, pimenta do reino e pimenta malagueta se preferir mais picante. Misture tudo muito bem e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar um pasta grossa. Retire então do fogo e deixe esfriar e então junte-lhe 100g de queijo parmesão ralado, misturando muito bem. Pronto o patê, é só comer, fica muito bom com Pão de Centeio.