Qual a ideia da Gabriel pães & cia?

A minha ideia é produzir e vender pães e doces com receitas próprias, sem o uso de aditivos químicos, como conservantes, melhoradores de farinha, anti-mofo, ou coisas do gênero.

Os pães que eu faço são somente sobre encomenda, para que eles se mantenham sempre frescos. Os ingredientes que eu utilizo são todos de primeira linha, farinhas, chocolates, nozes, tudo que é utilizado na fabricação dos doces e pães. O brownie, cheesecake e cookies são feitos seguindo receitas americanas, por serem as receitas mais tradicionais e clássicas.

Benefícios dos pães integrais

Os pães integrais, assim como os brancos, são ricos em carboidratos. O carboidrato é a primeira fonte de energia alimentar usada pelo corpo humano. Uma dieta pobre em carboidratos pode trazer fraqueza, mal-estar, menor resistência a infecções, além de outros efeitos indesejados. Para que o nosso organismo tenha um bom funcionamento, estima-se que 50% a 60% das calorias ingeridas devem vir dos carboidratos.

O consumo do pão integral é muito mais benéfico que o consumo do pão branco. O pão integral contém fibras, vitaminas e minerais em quantidades bem mais elevadas. As fibras atuam no trato intestinal ajudando seu funcionamento de forma natural. A vitamina B1 é muito importante para a nutrição celular, funcionamento dos músculos e sistema nervoso. A vitamina E previne as peroxidações e o envelhecimento. São ricos também em magnésio, cálcio, potássio, fósforo e ferro.

Outra grande vantagem dos pães integrais é proporcionar uma lenta absorção o que acaba por promover uma saciedade muito maior do que a obtida pelos pães brancos